Usitnjavanje se koristi za seckanje robusnog bilja, kao što su ruzmarin i majčina dušica. Bosiljak i vlašac je bolje rezati na jednake male delove. Kada usitnjavam mogu da koristim veliki kuvarski nož ili mogu da koristim kineski kuvarski nož. Usitnjavanje započinjem prednjim delom noža. Napred držim nož prstima i pravim male rezove ljuljajućim pokretima. I evo rezultata.
