Da bih bio siguran pri otvaranju ostrige nosim zaštitnu rukavicu da se ne bih povredio pri njenom otvaranju. Koristiću otvarač za ostrige. Ostrigu stavljam u moju levu ruku,a otvarač postavljam na otvor ostrige gde se nalazi mišić. Klizanjem noža za oko centimetar uklonite mišić. Koristeći polugu gurnuo sam vrh gore i odvojio mišić i ispod. Ostriga je sada spremna za uživanje.
