Anatomski živina poput patke, piletine ili ćuretine ima istu konstrukciju. Počećemo uklanjanjem noge, a zatim i belog mesa iz trupa. Za ovo uzimam nož za rezbarenje i sečem iza noge do zglobova. Noge su dobrog ukusa kada se peku cele i uvek možete utrljati začinsko bilje i začine u njih. Da bih uklonio belo meso secem uz grudnu kost i uklanjam meso do rebara uz krila, a onda i njih isečem. I krila su ukusna kada se ispeku cela. Sada mogu da isečem filete belog mesa.
