Tikvica je jedna od najpraktičnijih namirnica u kuhinji – može da se peče, prži, griluje, pohuje ili ubaci u sosove i supe. Ako se pitaš se seče tikvica na pravi način za različita jela, od savršenih kolutova za gril do kockica i štapića za tiganj i rernu, ovaj tutorijal će te provesti kroz sve osnovne tehnike.
Tikvica je povrće koje je pogodno za grilovanje ili za salatu. Danas ću vam pokazati dva klacična načina da ih napravite da izgledaju veoma dobro. Garnišerom početi od vrha tikvice na dole laganim pokretom. Ponoviću ovo nekoliko puta. Kuvarskim nožem ću odseći vrh i peteljku, a onda ću iseći jednake delove od po četiri milimetra kako bi bilo pogodno za grilovanje. Drugi način za pripremanje tikvice jeste da ih isečemo na oblikovane štapiće. Iseći ćemo delove od po 5-6 centimetara, onda po dužini na četvrtine, zatim noćem za ljuštenje kružnim pokretima napravimo oblik.