Imam tri vrste pečuraka, ili kako ih mi zovemo u mojoj rodnoj Austriji, šampinjone, lisičarke i bukovače. Šampinjone možemo oljuštiti ili oprati. Ja otkinem stablo a šeširić oljuštim. Lisičarke takođe mogu oprati, oguliti stablo i odseći kraj stabla pun zemlje. Kuvarskim nožem sečemo šampinjone na listiće a lisičarke se služe cele.
