Danas ću pripremiti limun kao garniš za koktel. Za to koristim garnišer i iseći ću pravilne trake. Onda koristimo nož za rezbarenje kako bismo isekli limun na jednake kriške. Ovako isečen, savršen je za ukrašavanje.
Kako se seku citrusi Read More »
Avokado je voće sa izuzrtnim nutritivnim vrednostima i odlično je za kremaste stvari i gvakamole. Pokazaću vam trik kako da uklonite košpu. Uz pomoć Santoku noža prepoloviću avokado.
Tutorijal kako se seče avokado Read More »
Prvo uklanjamo vrh (peteljku) onda donji deo, zatim uklanjamo koru. Onda prepolovimo ananas, pa na četvrtine i na kraju uklonimo jezgro. Ovako isečen ide odlično uz kafu ili belu čokoladu.
Kako se seče ananas Read More »
Počećemo od ljuštenja nožem, onda ću vam pokazati kako da ga iseckate tehnikom kandže. Koristeći mali nož za sečenje, počinjemo tako što odsecamo vrh luka kako bismo mogli da oljuštimo ljusku.
Tutorijal kako se seče luk Read More »
Ovde imamo veliku artičoku od koje ćemo koristiti samo osnovu. Postoji druga varijanta gde može da se iskoristi srce i jezgro. Pokazaću vam kako se ukljanja osnova počevši od stabla. Otkinućemo stablo od osnove.
Tutorijal kako se seče artičoka Read More »
Sada ću pripremiti krastavac za švedski sto. Za početak, ću garnišerom oguliti jednake tračice duž krastavca. Sada izgleda odlično. Potom sećemo jednake delove koristeći nož za ukrašavanje i kuvarski nož.
Tutorijal kako se seče krastavac Read More »
Garnišerom početi od vrha tikvice na dole laganim pokretom. Ponoviću ovo nekoliko puta. Kuvarskim nožem ću odseći vrh i peteljku, a onda ću iseći jednake delove od po četiri milimetra kako bi bilo pogodno za grilovanje.
Tutorijal kako se seče tikvica Read More »
Za početak, oljuštiću celer celom dužinom. Na taj način videćemo vlakna. Koristiću mali nož za rezbarenje da izvadim vlakna. postaviću nož napred gde se vide zelene tačkice i izvući ću vlakna.
Tutorijal kako se seče celer Read More »
Za ovu salatu, moju omiljenu, koristićemo papriku baburu, paradajz i zelenu salatu. Papriku ću iseći na trake pomoću Jusuba noža. Preseći ću papriku na pola i odsraniti peteljku i seme malim nožem za rezbarenje.
Tutorijal kako se seku paprike, paradajz i lolo rosa za salatu Read More »
Šampinjone možemo oljuštiti ili oprati. Ja otkinem stablo a šeširić oljuštim. Lisičarke takođe mogu oprati, oguliti stablo i odseći kraj stabla pun zemlje. Kuvarskim nožem sečemo šampinjone na listiće a lisičarke se služe cele.
Tutorijal kako se seku pečurke Read More »
