Tutorijal tunel-tehnika
Koristim tehniku tunela da zadržim šta sečem, lepo i sigurno, da mogu da napravim lep i čist rez bez klizanja onoga što sečem. Možete koristiti bilo koji nož za ovako sečenje…
Tutorijal tunel-tehnika Read More »
Tutorijal rol-tehnika
Kotrljanje je tehnika gde prednji kraj noža uvek ostaje u kontaktu sa daskom za rezanje. Potrebno je da koristite celo sečivo da biste bili sigurni da šta god da sečete ne bude zgnječeno…
Tutorijal rol-tehnika Read More »
Tutorijal lever-tehnika
Tehniku poluge koristim da prepolovim posebno tvrde i robusne namirnice kao kao što su ova bundeva ili dinja. Koristim kuvarski nož.
Tutorijal lever-tehnika Read More »
Tutorijal kako se usitnjava
Usitnjavanje započinjem prednjim delom noža. Napred držim nož prstima i pravim male rezove ljuljajućim pokretima. I evo rezultata.
Tutorijal kako se usitnjava Read More »
Tutorijal kako se štiti ruka tokom sečenja
Stisak kandže je jedna od najosnovnijih tehnika sečenja u kuvanju. Ona sprečava da se povredim i osigurava mi čist rez.
Tutorijal kako se štiti ruka tokom sečenja Read More »
Proces produkcije u fabrici
Danas Friedrich Dick proizvodi noževe i alate za restorane, mesnu industriju i mesare. Dizajn i razvoj svih proizvoda je kompjuterizovan kroz proizvodnju najkasnije tehnologije.
Proces produkcije u fabrici Read More »
Kako prepoznati kvalitet?
U ovom snimku kuvar nam objašnjava kako da izaberemo nož i pokazuje nam osnovne tipove noževa. Zapamtite, držite oči otvorene kada kupujete nož.
Kako prepoznati kvalitet? Read More »
Tutorijal o Dick noževima
Dik je dao mladim ljudima publiku i ja sam odlučio da bi bilo lepo dati nešto zauzvrat i bilo mi je drago što imam mogućnost da se uključim u ovaj projekat i naravno da želim da vam pokazem šta se dešava kada kombinujete kvalitetnu hranu i kvalitetne noževe.
Tutorijal o Dick noževima Read More »
Video Materijal
Tutorijal o Dick noževima U ovom snimku predstavio se glavni kuvar u Dik tutorijalima “Zdravo moje ime je Sebastijan Frank, imam 32 godine godine i poreklom sam iz lepe Austrije. Poslednje četiri i po godine živem u Berlinu jer je moja žena odavde i zajedno vodimo restoran Horvat kojem sam se pridružio kao šef kuhinje 2010. i od tada smo preuzeli restoran. Nudimo
Tipovi čelika za oštrenje
DICK čelici za oštrenje dostupni su sa različitim tipovima. Rez određuje kvalitet površine i abraziju na oštrici noža. Izbor različitih čelika je dostupan u zavisnosti od željene abrazije materijala.
Tipovi čelika za oštrenje Read More »